Jakarta (ANTARA News) - Kimchi, sejenis asinan sayuran hasil fermentasi yang dibalur dengan bumbu pedas merupakan makanan wajib bagi orang Korea.

Makanan yang satu ini mulai populer di Indonesia seiring dengan meluasnya tren Korean Wave.

Menurut Chef Hwang Jong Min dari JW Marriott Seoul, Korea Selatan, orang Indonesia kini dapat dengan mudah membuat kimchi karena bahan masakan Korea sudah banyak tersedia di sini. 

Dalam membuat kimchi, orang Korea biasanya membuat dalam porsi banyak dan disimpan di lemari es untuk persediaan berbulan-bulan.

Bahkan, Chef Hwang Jong Min menjelaskan bahwa kimchi yang disimpan dalam suhu yang tepat, empat derajat celcius, bisa bertahan bertahun-tahun.